Kaytazlı doğum günü..

Selamlar geçenlerde sevdiceğin doğumgünüydü dedim iki çeşit de Hatay mutfağından bişeyler yapıvereyim. Kaytaz böreğini çok sever Gani kolları sıvadım internetten tarifi  buldum. Tenceretv.com diye bir siteden. Ve hemen uygulamaya koyuldum.

İlk önce mayalı hamur hazırladım bildiğimiz ve 1 saat beklettim( bu arada benim mayalı hamurum çok meşhurdur annem bile der ki"ben seninki kadar güzel tutturamıyorum.")

İç malzeme olarak ;kıyma(200 gr kadar),1 kuru soğan,maydanoz,1 yemek kaşığı biber salçası,(Ben yarım kaşık biber,yarım kaşık domates koydum),2 yemek kaşığı nar ekşisi,2 yemek kaşığı zeytinyağı,1 çay kaşığı karabiber,1 tatlı kaşığı pul biber( bende ki pul biber çok acı olduğundan bende çok acı yiyemediğimden 1 çay kaşığı pul biber koydum) bu kadar tüm malzemeyi karıştırıp harcı bi kenara alıyoruz ve iyice mayası gelen hamurumuzdan cevizden biraz daha büyük yuvarlaklar koparıp elimizle açıyoruz yaklaşık bir karış kadar. Açmak da kolaylık olsun diye ben açmadan önce kopardığım hamur parçalarını zeytinyağına batırdım biraz. Elimizle yuvarlak şekil verdiğimiz hamurumuzu gözleme katlar gibi katlıyoruz ve tepsimize diziyoruz. Hamurları açıp katlayıp tepsiye dizdikten sonra iç harcımızı kaşık yardımıyla hamurumuzun üstüne yayıyoruz ve önceden ısıtılmış fırınımızda ben 200 derecede pişirdim üstü kızarana kadar pişiriyoruz. İşte bu kadar basit ;) İlk kez yaptım ve Ganiden tam not aldı. ;)

                          Hamurumu hazırlarken önce sıvı malzemeleri iyice karıştırırım her zaman

Mis gibi nar ekşim kıvamı mükemmel

                                                    Harcımın son hali

Hamuru açıp katladıktan sonra böyle görünüyor kare şeklinde

                                Hamuru açarken biraz yamultmuşum idare ediverin :)

                                         Pişmeden önceki son hali budur ;)
                               

Ve işte Kaytaz böreğimiz hazır sıcak sıcak :)

Not: Bu arada ben iç malzeme hazırlarken çok şanslıydım çünkü; salçalarım ev yapımı Hataydan, zeytinyağı, nar ekşisi yine Hataydan doğal, baharatlarım da Hataydan ;) bu yüzden tam Hatay usulü oldu valla.

Bir de Hatayda fırında pişen ne varsa ama aklınıza gelen herşey ; Lahmacun,içli köfte,kaytaz böreği,patlıcan kebabı,izmir köfte,katıklı ekmek,kağıt kebabı vs. hepsini ekmek fırınlarına veriyorlar. Yani sadece harcı hazırlayıp fırına veriyorlar ve belli bir miktar paraya, hamuruyla odun ateşinde pişirttiriyorlar. İstisnasız gördüğüm her evde böyle. Pişirme ve hamur işini fırıncı ustalar yapıyor.

Kaytazın yanına Humus yaptım çok basit zaten Humus mezesini bilirsiniz. Hatay yöresinden bu kadardı diğer yemekler ise bildiğimiz şeylerdi :)

Umarım tarif hoşunuza gider ben çok sevdim açıkcası yaparsanız afiyet olsun sevgiler ;)

Ahirim sensin..

Sevdiceğim, hayat arkadaşım, yarim iyi ki doğdun!

Hoop deviriyoruz az kaldı..

Blogu açalı bugünlerde 3 yıl olmuş yada olacak net tarih hatırlamıyorum. Gece herkes uyurken ve ben uyuyamazken açmıştım blogumu yine öyle bir gece.. Yılın bu zamanları uyku problemim var sanrım :)

Buralarda bi değişiklik yok kar,kış, aşırı soğuk,kasvetli bir kış. Yapacak bişey yok evde otur yemek ye popoyu büyüt :) Aslında sevgili ülkem sağolsun gümdem sürekli canlı! Hele bugün olanlar cidden yenilir yutulur gibi değildi.Umarım bazılarının artık gözü açılır. Allaha havale..

Neyse gel gelelim benim asıl takıldığım konuya; şu bloga reklam alma olayı, benim hiç anlamadığım bişi ,zaten sadece bi kaç gün arayla benim okuma listemde hep aynı başlıklar olunca anlıyorum ki reklam zamanı gelmiş :) Herkese saygım sonsuz tabii ki de ben sanırım bu ara fazla görür oldum blogda reklam işini ve inanın bu yüzden de bazı bloglardan soğur oldum..

Neyse yahu herkes kendi işine baksın di mi ? İçimde kalacağıma buraya yazim dedim burası benim alanım benim borum öter :p He dua eder misiniz benim için artık bir işim olsun ! Çok doluyum bu konuda çooook!

2013ü de deviriyoruz dilerim yeni yıl tümüyle sağlıklı ve huzurlu olsun!



Ne güldüm bugün buna :)

Sevgiler..

Nar Reçeli

Nar reçeli istiyor canim  bu ara fena cevremde yapan ya da yapmis olan yok ki kucuk bi kavanoz isteyivereyim :( Is basa dustu anlicaniz fekat hic nar receli yapmadim bilmiyorum nasil olur ? Internette bi kac tarif var ama denenmis yapilmis bi tarif istiyorum sizden canlar eger varsa he bi de 2 kisi yasiyoruz malum olcusu az olanindan olsa tadindan yenmez (cok mu sey istedim acabasi ) saka bi yana soyle guzel bi tarifim olsa da yaparken dua etsem ne guzel olur ;) sevgilerimle..

May viş list 2014

Selamlar 2013ün de son ayına girdik vay anasını koca sene geçti gidiyor.. Geçen sene 2013 için gerçekleşmesini istediğimiz şeyleri küçük post-itlere yazıp dolabımızın üstüne yapıştırmıştık gerçekleştirebildiklerimizi çıkardık geçen gün şükürler olsun ki yapabilmişiz bazılarını..

2014 ruhuna erken mi girdim nedir bilmiyorum ama biz ağacımızı süsledik bile ;) Çok da güzel oldu minnak ağaç. Allah izin verir de 2014ü görürsek yapmak istediklerimi şöyle bir sıralayayım istedim buraya ilerde bakar yapabildiklerime sevinir yapamadıklarımı hala istiyor muyum acaba diye düşünürüm belki.. Hadi başlayalım o zaman :

-Yüksek Lisans öğrencisi olmak
-Burdan hayırlısıyla taşınmak
-Bol tatil yapmak
-Daha çok kitap okumak
-Sinemaya daha fazla gitmek
-Bale temsillerini kaçırmamak
-Perdelerimi yenilemek
-Büyük bir mutfağa sahip olmak
-Sevdiğim bir işte çalışmak
-Daha vefalı bir evlat olmak
-Sağlıklı beslenmek
-Yürüyüşü aksatmamak
-Pozitif olmaya çalışmak
-Tasarruf yapmak
-Bloguma daha çok yazmak
-Artık bir laptop sahibi olmak (ipad sıktı)
-Sosyal medyadan biraz uzak kalmak
-Kalem koleksiyonumu genişletmek
Gardrobumu yenilemek ;)

İlk aklıma gelenler bunlar oldu çok büyük şeyler değik belki de ama olursa çok çok iyi hissedeceğim dilekler inşallah yeni yıl hep çok daha iyi hissetirir.

NOT:Bu çocuk şarkısına ve klibine bayıldım sürekli izliyorum çok tatlı